เนื้อโคแผ่นตากแห้งทำจากเนื้อวัวคุณภาพดี หั่นเป็นแผ่น หมักเครื่องปรุงและสมุนไพรจนเข้าเนื้อ นำไปตากแดดหรืออบแห้งเพื่อถนอมอาหาร ให้สัมผัสหนึบหนับเคี้ยวเพลิน รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศชัดเจน ทานเป็นของว่างหรือนำไปทอดทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ ได้อย่างลงตัว